Balkabaklı Risotto'nun otantik lezzetini keşfedin: Carnaroli pirinci ve pişmiş balkabağı geleneksel bir İtalyan tarifinde birleşiyor. Şimdi deneyin!
Balkabağını pişir (ben her zaman mikrodalgada 10 dakika pişiririm). Küp küp doğranmış olarak yarım soğan ve biraz yağ ile ekle ve hafifçe sote et, ardından hepsini püre haline getir. Bu noktada pirinci ekle ve beyaz şarapla buharlaştır. Bu arada suyu kaynatmış olacaksın (ben su ısıtıcısı kullanırım) ve risotto suyu emdikçe azar azar ekleyeceksin (daha lezzetli bir versiyon için sebze suyu kullan). Tuz ve/veya pişerken eriyecek birkaç ançüez ekle. Pişirme tamamlandığında, bolca parmesan rendele ve birkaç dakika dinlendir.
Risotto hazır! Ben son olarak karabiber, sızma zeytinyağı ekledim ve ançüez ve parmesan cipsi ile servis ettim.
*Cipsler için: Parmesan rendele ve bir "tepecik" oluşturana kadar, ardından parmaklarınla düzleştirerek yuvarlak veya istediğin şekli ver, mikrodalgada birkaç saniye pişir, ardından katılaşması için soğumaya bırak*
Italy, Emilia Romagna
| Enerji (kcal) | 24,09 |
| Karbonhidrat (g) | 4,48 |
| şekerler (g) | 2,41 |
| Yağlar (g) | 0,12 |
| doymuş yağ (g) | 0,06 |
| Protein (g) | 1,38 |
| Lif (g) | 0,48 |
| İndirim (g) | 0,04 |
