Eritilmiş mozzarella ve domates sosu ile kaplanmış, çıtır galeta ununa sarılmış otantik İtalyan lezzetleri Sofficini'lerimizi deneyin. Daha fazlasını keşfedin!
Suyu, yağı ve bir tutam tuzu kaynatın, ilk kabarcıkları gördüğünüzde unu ekleyin ve hamur topu oluşana kadar karıştırın. Unlanmış bir yüzeye dökün ve tamamen soğumaya bırakın.
Bu noktada, hamuru homojen hale getirmek için ellerinizle çalışın, çalışma yüzeyini sürekli unlayarak hamuru bir merdane ile ince (ama çok ince değil) hale gelene kadar açın ve bir kurabiye kalıbı ile daireler çıkarın (ben büyük bir fincan kullandım).
Her birinin ortasına bir kaşık domates sosu, bir tutam tuz ve birkaç küp mozzarella koyun. ÇOK FAZLA DOLDURMAMAYA DİKKAT EDİN YOKSA KAPATAMAZSINIZ VE TÜM İÇ DOLGU DIŞARI ÇIKAR. Yarısına kadar kapatın ve kenarları parmaklarınızla iyice bastırarak mühürleyin.
Her Sofficini'yi yumurta ile fırçalayın ve galeta ununa bulayın (ben biraz daha tuz ekledim).
PİŞİRME: •Hava fritözü = 200°, ben her seferinde 2 tane pişirdim, birkaç dakika sonra çevirdim ve diğer tarafını da birkaç dakika pişirdim. Bu arada diğer Sofficini'leri hazırlıyordum. •Fırın = 200°'de 15 dakika veya altın rengi olana kadar. •Kızartma çünkü kızartma her zaman lezzetlidir 😂
Italy, Emilia Romagna
| Enerji (kcal) | 23,62 |
| Karbonhidrat (g) | 5,21 |
| şekerler (g) | 0,12 |
| Yağlar (g) | 0,06 |
| doymuş yağ (g) | 0,01 |
| Protein (g) | 0,81 |
| Lif (g) | 0,16 |
