Gorgonzola'nın (veya başka bir kremalı peynirin) keskin tadını Minnelea incir reçelinin tatlılığıyla birleştiren kremalı bir risotto. Tuzlu/şekerli mükemmel denge, ceviz parçaları ve bir tutam karabiber ile zenginleştirilmiştir.
Bir tavada veya tencerede bir miktar zeytinyağını ısıtın ve pirinci kavurun, pirinç parlak hale gelene kadar.
Yarım bardak beyaz şarapla deglaze edin ve şarabın buharlaşmasına izin verin.
Sıcak et suyu (veya suyu) azar azar ekleyerek pirinci karıştırarak pişirin.
Pişirme işleminin ortasında tuz ve karabiber ayarlayın.
Pirinç pişince ocaktan alın ve gorgonzola ile parmesan ile kremsi bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Servis tabağına alın, ceviz parçaları, biraz incir reçeli, taze çekilmiş karabiber ve bir miktar çiğ zeytinyağı ile tamamlayın.
Tava veya tencere
Ahşap kaşık veya kepçe
Italy, Piemonte
| Enerji (kcal) | 303,02 |
| Karbonhidrat (g) | 36,39 |
| şekerler (g) | 0,57 |
| Yağlar (g) | 12,1 |
| doymuş yağ (g) | 4,25 |
| Protein (g) | 10,17 |
| Lif (g) | 0,63 |
| İndirim (g) | 0,21 |
