Yaz için mükemmel, fesleğen pestolu ve kiraz domatesli taze bir karabuğday salatası.
Pestoyu hazırlayın: Fesleğen yapraklarını yıkayın ve kurulayın. Bir havan veya blenderda fesleğen, çam fıstığı, sarımsak (kullanıyorsanız) ve bir tutam iri tuzu koyun. Homojen bir karışım elde edene kadar ezin veya karıştırın. Sızma zeytinyağını yavaş yavaş ekleyin ve kremamsı bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
Tuzlu su dolu bir tencereyi kaynatın, ardından karabuğdayı ekleyin ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Süzün ve hafifçe soğumaya bırakın.
Domatesleri yıkayın ve yarıya kesin. İsteğe bağlı olarak yağ, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Büyük bir kasede pişmiş karabuğdayı, domatesleri ve 4 yemek kaşığı fesleğen pestosunu birleştirin. Pestoyu eşit şekilde dağıtmak için iyice karıştırın.
Çam fıstığını ekleyin ve birkaç taze fesleğen yaprağı ile süsleyin.
Tuz ve karabiberi ayarlayın ve fesleğen pestolu ve kiraz domatesli karabuğdayı ılık veya oda sıcaklığında servis edin.
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında en fazla 2 gün saklayın.
Oda sıcaklığında servis etmek iyi olur, hafif bir öğle yemeği veya piknik için idealdir.
Italia, Lazio
| Enerji (kcal) | 179,15 |
| Karbonhidrat (g) | 32,69 |
| şekerler (g) | 2,09 |
| Yağlar (g) | 1,84 |
| doymuş yağ (g) | 0,34 |
| Protein (g) | 6,98 |
| Lif (g) | 6 |
