Frangipane kreması için: Yumuşak tereyağı ve pudra şekerini bir stand mikserinde veya elektrikli çırpıcı ile bir kasede açık ve köpüklü bir karışım elde edene kadar çırpın.
Yumurtaları teker teker ekleyin ve iyice karışana kadar çırpın. Son olarak badem unu ve 00 unu ekleyin ve pürüzsüz ve topaksız bir krema elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
Hamur için: Tereyağını buzdolabından çıkarın ve hamuru hazırlamadan önce biraz bekletin, küp şeklinde kesin ve bir stand mikserine veya geniş bir kaseye koyun. Şeker, rendelenmiş limon kabuğu ve bir tutam tuz ekleyin ve karışana kadar yoğurun.
Yumurta sarılarını ekleyin ve hamura iyice karışana kadar yoğurun. Son olarak unu ekleyin ve tamamen emilene kadar yoğurun. Hızlıca ellerinizle bir top haline getirin, streç filme sarın ve en az 2-3 saat buzdolabında dinlendirin.
İncirleri yıkayın ve dilimleyin. İncirleri tartın yüzeyine istediğiniz gibi yerleştirin ve 180°'de yaklaşık 35-40 dakika statik fırında pişirin. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Bir kalıbı yağlı kağıt ile kaplayın ve hamuru üzerine yayın, bir çatalın dişleriyle yüzeyine delikler açın. Kalıba kremayı da dökün ve eşit şekilde yayın.
Frangipane kremalı tartınızı, üzerine haç şeklinde kesilmiş taze incir ve isteğe bağlı bal ile süsleyerek servis edin.
Hamuru mümkün olduğunca az çalıştırmaya çalışın, böylece sıcaklığı düşük tutabilirsiniz.
Italia, Lazio
| Enerji (kcal) | 281,86 |
| Karbonhidrat (g) | 25,38 |
| şekerler (g) | 15,49 |
| Yağlar (g) | 17,39 |
| doymuş yağ (g) | 7,44 |
| Protein (g) | 6,5 |
| Lif (g) | 2,22 |
| İndirim (g) | 0,02 |
