Fırını 140°C'ye ısıtın. Kiraz domatesleri yıkayın ve yarıya kesin. Fırın kağıdı serili bir tepsiye yerleştirin, sızma zeytinyağı, tuz, karabiber ve bir tutam şekerle tatlandırın. Yaklaşık 1-1,5 saat fırınlayın.
Bu arada, kabak pestosunu hazırlayın: kabakları küp şeklinde doğrayın ve badem, parmesan, fesleğen, sarımsak, tuz ve karabiber ile birlikte bir blendere koyun. Yavaşça yağ ekleyin ve pürüzsüz bir krema elde edene kadar karıştırın. Gerekirse tuz ve yağ ayarlayın.
Makarnayı bol tuzlu suda pişirin, al dente kıvamında süzün ve soğuk suyun altından geçirin. İyice süzün ve geniş bir kaseye koyun.
Makarnayı kabak pestosu ile iyice karıştırarak tatlandırın. İsteğe bağlı olarak konfit domates ve mozzarella küpleri ekleyin.
Servis yapmadan önce makarnayı buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
2-3 gün buzdolabında saklayın.
Ekstra bir dokunuş için sızma zeytinyağı ve taze fesleğen ile servis yapın.
Italia
| Enerji (kcal) | 91,24 |
| Karbonhidrat (g) | 12,21 |
| şekerler (g) | 4,43 |
| Yağlar (g) | 2,06 |
| doymuş yağ (g) | 0,38 |
| Protein (g) | 4,64 |
| Lif (g) | 4,21 |
| İndirim (g) | 0,02 |
