Sacher Torte

Hazırlık

1. ADIM 1 / 9

   Yumuşatılmış tereyağını pudra şekeri ve bir tutam tuz ile çırpın.

2. ADIM 2 / 9

   Yumurtaların sarılarını beyazlarından ayırın. Yumurta beyazlarını şekerle sert bir köpük olana kadar çırpın ve bir kenara koyun.

3. ADIM 3 / 9

   Tereyağı kasesine yumurta sarılarını ekleyin ve çırpın. Çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada (defrost fonksiyonu) eritin ve yumurta sarıları ve tereyağı ile birlikte kaseye ekleyin.

4. ADIM 4 / 9

   Karışıma yumurta beyazlarını ekleyin. Unu eleyin ve yavaş yavaş ekleyin.

5. ADIM 5 / 9

   Hamuru yağlanmış ve unlanmış 20 cm çapında kelepçeli bir kalıba aktarın. Keki 160 derecede, fanlı fırında 35 dakika pişirin.

6. ADIM 6 / 9

   Kekin soğumasını bekleyin, kalıptan çıkarın ve bir servis tabağına koyun. Ortadan ikiye kesin ve 100 g reçel sürün. Kapatın ve kalan reçeli üzerine serpin.

7. ADIM 7 / 9

   Kalan çikolatayı eritin ve kremayı ekleyin, neredeyse kaynama noktasına getirin ve kapatın.

8. ADIM 8 / 9

   Keki bir ızgara üzerine koyun ve ganaj ile kaplayın.

9. ADIM 9 / 9

   Soğumaya bırakın, bir servis tabağına aktarın ve bir köşesini kestiğiniz bir dondurucu poşetine koyduğunuz biraz eritilmiş çikolata ile Sacher yazısını yapın.

Genel Bilgiler

Analiz

Makro besinler (100 gr)