Babbaiola tartı

Hazırlık

1. ADIM 1 / 8

   Unu, kabartma tozunu ve soğuk tereyağını kum gibi yapın. Yumurtaları, şekeri ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Bir hamur yapın ve streç filme sararak buzdolabında yaklaşık bir saat dinlendirin.

2. ADIM 2 / 8

   Sütü, kremayı ve limon kabuğunu ısıtın, başka bir tencerede yumurtaları pudra şekeri ile karıştırın ve mısır nişastasını ekleyin.

3. ADIM 3 / 8

   Sıcak sütü yavaşça dökün ve karıştırmaya devam edin. Kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin. Ateşten alın ve tereyağı ile limon suyunu ekleyin.

4. ADIM 4 / 8

   Kremayı bir kaseye aktarın ve soğuması için ara sıra karıştırın.

5. ADIM 5 / 8

   Ricotta peynirini şeker ve rendelenmiş limon kabuğu ile elektrikli çırpıcılarla karıştırarak pürüzsüz bir krema haline getirin.

6. ADIM 6 / 8

   26-28 cm'lik bir kalıbı yağlayın ve unlayın. Hamuru açın ve kalıba yerleştirin, tabanını bir çatal ile delin.

7. ADIM 7 / 8

   Limon kreması ile ricotta kremasını karıştırın, hamurun üzerine dökün ve klasik şeritlerle yüzeyi kaplayın.

8. ADIM 8 / 8

   Önceden ısıtılmış 180° fırında 45/50 dakika pişirin. Soğuduktan sonra yüzeyine pudra şekeri serpin.

Öneriler

• 26-28 cm'lik kalıp

Genel Bilgiler

Analiz

Makro besinler (100 gr)