Brokoliyi çiçeklerine ayırın ve akan suyun altında yıkayın.
Yumuşak ama çok fazla değil, yaklaşık 8/9 dakika buharda pişirin.
Buhar makinesinden çıkarın ve soğumaya bırakın.
Bir blenderda soğumuş brokoli çiçeklerini ve diğer tüm malzemeleri birleştirin.
Kremamsı bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Brocamole'yi tek bir kaseye veya birden fazla küçük kaseye aktarın.
İstenirse üzerine biraz yağ gezdirerek ve daha fazla kişniş tozu serperek servis yapın.
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayın.
Kızarmış ekmek dilimleri, çiğ sebzeler, nachos veya tortilla ile servis yapın. Tofu başka bir krem peynirle değiştirilebilir.
Italia, Veneto
| Enerji (kcal) | 88,78 |
| Karbonhidrat (g) | 2,99 |
| şekerler (g) | 2,88 |
| Yağlar (g) | 6,68 |
| doymuş yağ (g) | 0,86 |
| Protein (g) | 3,27 |
| Lif (g) | 2,26 |
| İndirim (g) | 0,01 |
