Kinoyu yıkayın, iyice durulayın ve su ile birlikte tencereye aktarın, tuz ve zerdeçalı ekleyin.
Kinoyu orta-düşük ateşte su tamamen emilene kadar pişirin, ardından bir kaseye aktarın ve ılımaya bırakın.
İç harcı hazırlamak için bir tavaya sızma zeytinyağı, toz sarımsak ve doğranmış acı biber koyun, bir dakika tatlandırın, brokoli rabe ekleyin, karıştırın, bir kapakla örtün ve biraz solduğunda tuzunu ayarlayın, tekrar karıştırın ve kapağı kapalı olarak pişirmeye devam edin.
Piştikten hemen sonra kapatın ve bir kenara alın.
Bir miktar kinoa alın, bir top yapın, bir parça yağlı kağıt üzerine koyun ve başka bir yağlı kağıt parçası veya yağlanmış bir merdane kullanarak veya ellerinizle düzleştirerek bir daire şeklinde açın.
Çok kalın olmayan bir kalınlık elde edin, brokoli rabe ve peynir iç harcı ile doldurun, yağlı kağıt yardımıyla yarım ay şeklinde kapatın ve doğrudan yağlı kağıdı kaldırarak bir tepsiye veya fırın tepsisine aktarın.
Üzerine biraz sızma zeytinyağı sürün ve 190°'de 25 dakika pişirin. Daha çıtır olmasını isterseniz daha fazla pişirin.
2-3 gün buzdolabında saklayın
Ispanak veya ricotta gibi farklı iç harçlarla da harika olur.
Italia, Veneto
| Enerji (kcal) | 0,13 |
| Karbonhidrat (g) | 0,02 |
