Havuç ve kabaklı pirinç ve pak choy sote (Asya tarzı)

Hazırlık

1. ADIM 1 / 11

   Pak choy'u iyice yıkayın. Yaprakları ayırın ve sapları yaklaşık 2-3 cm boyutunda doğrayın.

2. ADIM 2 / 11

   Havuç ve kabağı ince çubuklar veya jülyen şeklinde doğrayın. Taze soğanı ince dilimleyin. Sarımsağı doğrayın ve zencefili rendeleyin.

3. ADIM 3 / 11

   Pirinci hazırlayın: suyu (720 g) kaynatın. Pirinci (370 g), bir parça tereyağı ve tuzu ekleyin. Bir kapakla örtün, ateşi kısın ve 18 dakika pişirin. Ocağı kapatın ve kapalı şekilde 10 dakika daha dinlendirin. Ardından bir çatal ile tanelerini ayırın.

4. ADIM 4 / 11

   Bir wok veya geniş tavada orta-yüksek ateşte bir miktar sızma zeytinyağı ısıtın.

5. ADIM 5 / 11

   Doğranmış sarımsağı, rendelenmiş zencefili, dilimlenmiş taze soğanı ve isterseniz acı biberi ekleyin. Yaklaşık 20 saniye, kokuları çıkana kadar soteleyin.

6. ADIM 6 / 11

   Havuçları ekleyin ve 2 dakika soteleyin.

7. ADIM 7 / 11

   Kabakları ve pak choy saplarını ekleyin, karıştırarak yaklaşık 3 dakika daha pişirin.

8. ADIM 8 / 11

   Son olarak pak choy yapraklarını ekleyin ve yeşil ve çıtır kalana kadar 1-2 dakika soteleyin.

9. ADIM 9 / 11

   Soya sosunu ve kullanıyorsanız istiridye sosunu dökün. İyice karıştırın ve yaklaşık 1 dakika lezzetlendirin. Ateşi kapatın ve biraz susam yağı ekleyin.

10. ADIM 10 / 11

    Tam bir öğün isterseniz: ayrı bir yapışmaz tavada yumurtayı çırparak pişirin ve pirince ekleyin. Pirinci sebzelere ekleyin ve bir spatula ile hafifçe soteleyerek tanelerini ayırıp iyice karıştırın.

11. ADIM 11 / 11

    İsterseniz üzerine kavrulmuş susam veya doğranmış yer fıstığı serpin ve hemen servis edin.

Öneriler

• Wok veya geniş tava

• Kapaklı tencere (pirinç için)

• Bıçak ve kesme tahtası

• Rende (zencefil için)

• Spatula

Genel Bilgiler

Analiz

Makro besinler (100 gr)