Hokkaido kabağı, Shiitake mantarı ve pirinç ile yapılan lezzetli ve sağlıklı bir yemek.
Shiitake mantarlarını kaynar suda yaklaşık 30 dakika bekletin.
Suyu bir süzgeçle süzün ve bir kenara ayırın.
Pirinci yıkadıktan sonra yaklaşık 30 dakika buharda pişirin. Ocağı kapatıp 10 dakika daha kapalı tutun.
Bir tavaya sızma zeytinyağı dökün ve ısıtın. İnce dilimlenmiş soğanı, küp doğranmış kabağı ve dilimlenmiş Shiitake mantarlarını ekleyin.
5 dakika tatlandırın ve mirin ekleyin. Pişirme sırasında birkaç dakika buharlaşmasına izin verin.
Mantarların bekletildiği su ile karıştırılmış suyu, toplamda 200 g, ekleyin.
Bir kaşık miso ekleyin, çözülmesi için karıştırın ve bir kapakla kapatın. 15 dakika pişirin. Çok sulu olmamalıdır.
Kabağı buharda pişirilmiş pirinç ile servis edin.
Kendi tercihim olarak tuz kullanmadım, benim için lezzet yeterliydi. İsterseniz kendi zevkinize göre baharat ekleyebilirsiniz.
Japan
| Enerji (kcal) | 139,85 |
| Karbonhidrat (g) | 27,14 |
| şekerler (g) | 19,14 |
| Yağlar (g) | 0,55 |
| doymuş yağ (g) | 0,14 |
| Protein (g) | 6,26 |
| Lif (g) | 4,08 |
| İndirim (g) | 0,05 |
