Karidesli Machboos, Baharatlar ve aromalarla zenginleştirilmiş, deniz ürünlerinin tadını baharatlarla birleştiren Basra Körfezi'ne özgü geleneksel bir yemektir. Basmati pirinci, aromatik bir suda yavaşça pişirilir ve karideslerin ve baharatların tüm lezzetlerini içine çeker, benzersiz ve paylaşmaya değer bir lezzet deneyimi sunar.
Tüm baharatları rendelenmiş lime kabuğu ile karıştırın.
Pirinçleri 3-4 kez yıkayıp süzün, ardından 45 dakika suda bekletin.
Temizlenmiş karidesleri baharat karışımının yarısı, tuz ve biraz sızma zeytinyağı ile 30 dakika marine edin.
Büyük bir tencerede yağı ısıtın, sarımsak tozunu ve soğanı ekleyip birkaç dakika soteleyin.
Biraz rendelenmiş lime kabuğu ekleyin ve soğan yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.
Tereyağını, karidesleri ekleyin ve karıştırın.
Domates salçasını ekleyin, karıştırın ve bir dakika pişirin.
Kişniş veya maydanoz, domatesler ve tuzu ekleyin.
Karıştırın, süzülmüş pirinci ve kalan baharatları ekleyip karıştırmaya devam edin.
Pirinçlerin üzerini sebze suyu veya kaynar su ile kaplayın.
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 18-20 dakika pişirin, pirinç pişip sıvıyı çekene kadar.
Büyük tencere
Rende
Kapaklı tencere
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın ve 2 gün içinde tüketin.
Pişirme için hafif, çevre dostu, yapışmaz ve toksik olmayan bir tencere kullanılması önerilir.
Italia
| Enerji (kcal) | 134,22 |
| Karbonhidrat (g) | 17,56 |
| şekerler (g) | 2,03 |
| Yağlar (g) | 4,91 |
| doymuş yağ (g) | 1,79 |
| Protein (g) | 7,74 |
| Lif (g) | 5,27 |
| İndirim (g) | 0,04 |
