Tuduu
Katlanmış pizzalar

Katlanmış pizzalar

@cucinare_per_te

Katlanmış pizzalar, pizzanın lezzetini lezzetli bir atıştırmalığın pratikliği ile birleştiren bir mutfak icadıdır. Aperatif, büfe veya atıştırmalık için mükemmel olan bu pizzalar, hazırlanması kolaydır ve her zaman herkesin damak zevkine hitap eder.

Zorluk: Orta
Pişirme: 13 dk
Hazırlık: 180 dk
Ülke: Italia

İçindekiler

Porsiyon Sayısı
  • Taban
  • Manitoba unu600g
  • 00 unu400g
  • Su700g
  • Sızma zeytinyağı50g
  • Tuz25g
  • Kuru bira mayası7g
  • İç harcı
  • Datterino domates püresi300g
  • Pizza posası @rodolfi_italia400g
  • Mozzarella500g
  • Tuzyeterli miktarda
  • Kekikyeterli miktarda
  • Sızma zeytinyağıyeterli miktarda

Hazırlık

  1. ADIM 1 / 5

    Elenmiş unları mikserde karıştırın, toplamdan alınan biraz su içinde eritilmiş mayayı ekleyin, ardından kalan suyu yavaşça ekleyin.

  2. ADIM 2 / 5

    Hamur toparlandığında tuzu azar azar ekleyin, iyice karıştırın, ardından yağı yavaşça ekleyin ve hamuru yoğurun.

  3. ADIM 3 / 5

    Hamuru bir kaba aktarın ve yaklaşık 2 saat mayalanmaya bırakın, her 20 dakikada bir 3 kez katlama yapın.

  4. ADIM 4 / 5

    Hamuru tekrar alın, yaklaşık 160 g'lık parçalara bölün, toplar yapın ve iki katına çıkana kadar tekrar mayalanmaya bırakın.

  5. ADIM 5 / 5

    Daha sonra her topu bir disk haline getirin, baharatlı domates sosu ile doldurun ve 250°'de yaklaşık 8 dakika pişirin, ardından mozzarella ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.

Öneriler

  • Mikser

  • Kap

  • Fırın

Genel Bilgiler

Menşei

Italia, Emilia Romagna

Analiz

Yaşam tarzları
İntoleranslar ve alerjiler

Makro besinler (100 gr)

Enerji (kcal)216,63
Karbonhidrat (g)34,39
şekerler (g)5,57
Yağlar (g)5,94
doymuş yağ (g)2,46
Protein (g)7,81
Lif (g)1,49
İndirim (g)0,49
  • Proteinler
    7,81g·16%
  • Karbonhidratlar
    34,39g·69%
  • Yağlar
    5,94g·12%
  • Lifler
    1,49g·3%