Katlanmış pizzalar, pizzanın lezzetini lezzetli bir atıştırmalığın pratikliği ile birleştiren bir mutfak icadıdır. Aperatif, büfe veya atıştırmalık için mükemmel olan bu pizzalar, hazırlanması kolaydır ve her zaman herkesin damak zevkine hitap eder.
Elenmiş unları mikserde karıştırın, toplamdan alınan biraz su içinde eritilmiş mayayı ekleyin, ardından kalan suyu yavaşça ekleyin.
Hamur toparlandığında tuzu azar azar ekleyin, iyice karıştırın, ardından yağı yavaşça ekleyin ve hamuru yoğurun.
Hamuru bir kaba aktarın ve yaklaşık 2 saat mayalanmaya bırakın, her 20 dakikada bir 3 kez katlama yapın.
Hamuru tekrar alın, yaklaşık 160 g'lık parçalara bölün, toplar yapın ve iki katına çıkana kadar tekrar mayalanmaya bırakın.
Daha sonra her topu bir disk haline getirin, baharatlı domates sosu ile doldurun ve 250°'de yaklaşık 8 dakika pişirin, ardından mozzarella ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
Mikser
Kap
Fırın
Italia, Emilia Romagna
| Enerji (kcal) | 216,63 |
| Karbonhidrat (g) | 34,39 |
| şekerler (g) | 5,57 |
| Yağlar (g) | 5,94 |
| doymuş yağ (g) | 2,46 |
| Protein (g) | 7,81 |
| Lif (g) | 1,49 |
| İndirim (g) | 0,49 |
