Kırmızı lahana ile hazırlanan, şaşırtıcı mor renge sahip Japon tuzlu pancake'i; dışı çıtır, içi yumuşak, marine edilmiş ve çıtır tofu ile servis edilir. Sağlıklı ve gösterişli.
Bir kaseye ince ince doğranmış kırmızı lahanayı, ince dilimlenmiş taze soğanı ve rendelenmiş zencefili ekleyin.
Unu, mısır nişastasını ve soğuk gazlı suyu yavaş yavaş ekleyin, malzemelerin bir arada kalmasını sağlayan yoğun bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Bir tutam sızma zeytinyağı ile yapışmaz bir tavayı ısıtın, karışımın yarısını dökün ve kalın bir pancake oluşturacak şekilde düzleştirin.
Her iki tarafını yaklaşık 5 dakika pişirin, dışı güzelce kızarınca ve içi pişinceye kadar. Kalan hamurla tekrarlayın.
Tofuyu küçük küpler halinde doğrayın.
Tofuyu 20 dakika soya sosu, rendelenmiş zencefil ve biraz susam yağı ile marine edin.
Tofu küplerini hafifçe mısır nişastasına bulayın.
Tofuyu bir tutam sızma zeytinyağı ile tavada altın rengi alıp çıtır olana kadar pişirin.
Okonomiyaki'leri tabağa alın, üzerine kıtır tofuyu yerleştirin ve mayonez parçacıkları, ince teriyaki sosu çizgileri ve susam tohumu ile süsleyin.
Yapışmaz tava
Kase
Rende
Spatula
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklayın.
Vegan versiyon: mayonez kullanın
Giappone
| Enerji (kcal) | 112,83 |
| Karbonhidrat (g) | 17,68 |
| şekerler (g) | 0,77 |
| Yağlar (g) | 2,63 |
| doymuş yağ (g) | 0,5 |
| Protein (g) | 5,2 |
| Lif (g) | 1,16 |
| İndirim (g) | 0,02 |
