Patatesli Buns

Mayayı sütün içinde eritin ve 5 dakika dinlenmeye bırakın.

Elenmiş unu, haşlanmış ve ezilmiş patatesleri ekleyin ve yoğurmaya başlayın.

Çırpılmış yumurtaları azar azar ekleyin ve hamur oluştuğunda şekeri birkaç seferde, ardından tuzu ekleyin.

Hamuru tekrar yoğurun ve tereyağını küçük parçalar halinde ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.

Hamuru çalışma yüzeyine alın, nemli ellerle katlayın ve bir top oluşturun.

Hamuru streç filmle kaplı bir kasede iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.

Hamuru 100-120 g'lık parçalara bölün, toplar oluşturun ve yüzeyini su ile fırçalayın.

Topları iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.

Yüzeyi çırpılmış yumurta sarısı ve süt ile fırçalayın, isteğe bağlı olarak tohum serpin ve 180°C'de statik fırında 25-30 dakika veya altın rengi olana kadar pişirin.