Pizza pagach

Bir kasede un, su, anında maya ve tuzu birleştirin. 29 g tereyağı ekleyin ve pürüzsüz ve esnek bir kıvam elde edene kadar yoğurun.

Klasik bir hamur topu oluşturun ve hamurun üzerini kapatarak iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.

Bir fırın tepsisini yağlayın, aynı büyüklükte açılmış hamuru yerleştirin ve oda sıcaklığında 1 saat mayalanmaya bırakın.

Bu arada, patatesleri haşlayarak patates püresini hazırlayın, ezin ve tereyağı, süt, peynir, sarımsak, tuz ve biber ekleyin. Karıştırın, 40 g cheddar ekleyin ve son olarak 60 g rendelenmiş mozzarella ekleyin.

Soğanları ince dilimler halinde kesin ve bir tavada tereyağı ile soteleyin.

Fırını önceden ısıtın ve pizza tabanını 10 dakika pişirin.

Daha sonra fırından çıkarın ve patates püresini tabana eşit şekilde yayın, rendelenmiş cheddar, mozzarella, sotelenmiş soğanlar ve bir kat daha peynir ekleyin.

Tekrar fırına verin ve peynir tamamen eriyene ve kabuk altın rengi olana kadar pişirin.