Sebzeler, nohut ve köri ile zenginleştirilmiş darı köfteleri, chia tohumu ile kıvamlandırılmış ve hava fritözünde pişirilmiş. Salata ve vegan mayonez ile servis edilebilecek lezzetli ve besleyici bir vejetaryen yemek.
Bir tencereye darı, su, 25 g sızma zeytinyağı ve tuzu koyun. Karıştırın, kapağını kapatın ve su çekilene kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Ardından ocağı kapatın ve 8-10 dakika dinlendirin.
Sarımsağı, fesleğeni ve 50 g sızma zeytinyağını blenderda çekin, sonra hepsini geniş bir tavaya dökün ve 2 dakika kavurun.
Küp doğranmış kabak ve patlıcanları ekleyin, karıştırın ve 20 dakika pişirin.
Haşlanmış nohutları, köriyi ve damak tadınıza göre tuzu ekleyin. Tatların karışması için karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
Karışımın soğumasını bekleyin, sonra chia tohumlarını suda bekleterek elde ettiğiniz jel kıvamındaki karışımı ekleyin. İyice karıştırın.
Karışımdan köfteler şekillendirin ve hava fritözünde 175°C'de 20 dakika pişirin, pişmesini kontrol edin.
Köfteleri taze salata ve biraz vegan mayonez ile servis yapın.
Tencere
Blender
Geniş tava
Hava fritözü
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayın. Dondurulabilir.
Köfteler buzdolabında 2-3 gün saklanabilir ve dondurulabilir. Sağlıklı ve lezzetli bir vejetaryen öğün için idealdir.
Italia
| Enerji (kcal) | 114,26 |
| Karbonhidrat (g) | 16,07 |
| şekerler (g) | 4,05 |
| Yağlar (g) | 2,57 |
| doymuş yağ (g) | 0,3 |
| Protein (g) | 5,11 |
| Lif (g) | 5,38 |
