Tahıllı hamurla yapılan pizzalar

Ekşi mayayı 200 g suda eritin, önceden karıştırılmış unları ekleyin ve yavaşça biraz daha su eklemeye devam edin.

Hamur oluştuğunda tuzu ekleyin ve ardından kalan suyu ekleyin. Son olarak, yağı ince bir akış halinde ekleyin.

Hamuru yoğurun, bir çalışma yüzeyine aktarın ve bir tur katlama yapın.

Hamuru yağlanmış bir kaseye aktarın, 20 dakika sonra doğrudan kasede bir tur daha katlama yapın.

Üzerini örtün ve iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.

Mayalanmadan sonra, hamuru ikiye bölün, bol yağlı iki fırın tepsisine aktarın, ellerinizle tüm tepsiyi kaplayacak şekilde yayın.

Bir spatula ile oldukça büyük şeritler kesin, biraz daha bastırın ve 300°'de orta kısımda 10 dakika ve alt kısımda 10 dakika daha pişirin.

Pizzaları, pişirmeden önce veya sonra, tercih ettiğiniz malzemelerle süsleyin.