Sos için tüm malzemeleri bir blender ile karıştırın, bir kaseye aktarın ve tavuğu ekleyin.
1 saat buzdolabında marine edin.
Butları marinattan çıkarın ve süzgeçle süzülmüş sıvıyı bir kenara ayırın.
Butları 2 vakumlu torbaya bölün ve özel makine ile mühürleyin.
Roner ile suyu 75°'ye getirin, tavuklu torbaları daldırın ve 4 saat pişirin.
Pişirme tamamlandığında torbaları açın, sıvıları her zaman süzgeçle süzerek bir kaseye dökün ve tavuğu her iki tarafını birkaç dakika kızartarak sıcak bir tavaya aktarın.
Marinayı pişirme sıvılarına bir blenderde ekleyin, mısır nişastasını ekleyin, karıştırmak için birkaç saniye karıştırın ve tavuğun üzerine dökün.
İstenilen yoğunluğa gelene kadar birkaç dakika glase edin.
Blender
Süzgeç
Vakumlu torbalar
Roner
Tava
İsteğe bağlı olarak susam ve yeşil soğan dilimleri ile servis yapın.
Italia, Veneto
| Enerji (kcal) | 124,24 |
| Karbonhidrat (g) | 8,15 |
| şekerler (g) | 6,54 |
| Yağlar (g) | 4,21 |
| doymuş yağ (g) | 1,19 |
| Protein (g) | 13,9 |
| Lif (g) | 0,04 |
| İndirim (g) | 0,35 |
