Zeytinyağlı ve wasabili piadina

Hazırlık

1. ADIM 1 / 15

   Unu bir kaseye eleyin, suyu, susam tohumlarını, wasabiyi ekleyin ve ellerinizle iyice karıştırın.

2. ADIM 2 / 15

   Yağı ince bir akışla ekleyin, karıştırmaya devam edin.

3. ADIM 3 / 15

   Hamur kıvam almaya başladığında, tezgaha alın ve tuzu ekleyin.

4. ADIM 4 / 15

   Ellerinizle yoğurun, pürüzsüz ve homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun ve 10 dakika dinlendirin.

5. ADIM 5 / 15

   Hamuru 4 parçaya bölün ve bir merdane ile açarak 4 ince disk elde edin.

6. ADIM 6 / 15

   Yaklaşık 5 dakika dinlendirin.

7. ADIM 7 / 15

   Tavayı yüksek ateşte ısıtın, sıcak olduğunda ilk hamur diskini yerleştirin.

8. ADIM 8 / 15

   Piadina kabarmaya başladığında, kabarcıklar oluştuğunda çevirin ve diğer tarafını birkaç saniye pişirin.

9. ADIM 9 / 15

   Bir tavada biraz yağ ısıtın, ince dilimlenmiş arpacık soğanını ekleyin, birkaç dakika pişirin ve ince şeritler halinde kesilmiş kabağı ve hem şerit hem de dilimlenmiş havucu ekleyin.

10. ADIM 10 / 15

    Biraz tuz ekleyin, yüksek ateşte 5 dakika soteleyin, bir tabağa alın ve kenara koyun.

11. ADIM 11 / 15

    Aynı tavaya biraz sızma zeytinyağı ekleyin, ince dilimlenmiş soğanı ekleyin, birkaç dakika tatlandırın ve kıymayı ekleyin.

12. ADIM 12 / 15

    Pişerken tahta bir kaşıkla tüm et parçalarını ayırmaya çalışın, 10 dakika yeterli olacaktır, biraz tuzla ayarlayın.

13. ADIM 13 / 15

    Küçük bir kasede soya sosu, istiridye sosu, susam yağı, Sichuan biberini karıştırın ve kenara koyun.

14. ADIM 14 / 15

    Sebzeleri tavaya etle ekleyin, sosu ekleyin, iyice karıştırın ve her şeyi yüksek ateşte 3-4 dakika soteleyin.

15. ADIM 15 / 15

    Piadinayı soslanmış salata, et ve sebze harcı ile doldurun, sarın ve servis yapın.

Öneriler

• Kase

• Merdane

• Tava

• Tahta kaşık

Genel Bilgiler

Analiz

Makro besinler (100 gr)