Ben Delica balkabağı kullandım, çekirdeklerini ve kabuğunu ayırdım çünkü yenilebilir oldukları için başka tariflerde kullanılabilirler.
Balkabağını geniş deliklerle rendeleyerek başlayın.
Mikser veya elle, unu su, yağ ve tuz ile birlikte çırpın.
Balkabağını ve parmesanı ekleyin ve bir spatula ile karıştırarak hamura iyice yedirin.
Fırın tepsisini yağlı kağıtla hazırlayın veya benim gibi 32 cm çapında bir bakır tepsi kullanın.
Tabanı iyice yağlayın ve galeta unu serpin.
Balkabağı karışımını dökün ve iyice düzeltin.
Üzerine parça parça adaçayı serpiştirin ve üzerine biraz daha galeta unu ve yağ gezdirin.
Her şeyi homojen hale getirmek için bir çatal ile bastırın.
Doğal olarak, tepsi ne kadar büyükse farinata o kadar ince olur.
Önceden ısıtılmış 180/200 derece fanlı fırında yaklaşık 40/45 dakika pişirin.
Ara sıra kontrol edin. Güzelce kızardığında hazırdır.
Dilimlemeden önce biraz soğumasını bekleyin çünkü hemen yumuşak olacaktır.
Taze çekilmiş Pers mavisi tuzu veya tercih ettiğiniz başka bir tuz ile serpin.
Balkabağı farinatayı başka aromatik otlarla süsleyebilir ve piştikten sonra istediğiniz gibi doldurabilirsiniz. Ertesi gün soğuk olarak da lezzetlidir.
Italia, Liguria
| Enerji (kcal) | 91 |
| Karbonhidrat (g) | 17,18 |
| şekerler (g) | 1,3 |
| Yağlar (g) | 1,09 |
| doymuş yağ (g) | 0,63 |
| Protein (g) | 3,91 |
| Lif (g) | 0,67 |
| İndirim (g) | 0,27 |
