Bira ile pappardelle ve bira ile mantar ragù

Name: Bira ile pappardelle ve bira ile mantar ragù
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 100 g İrmik unu; 100 g Tip 1 un; 150 mL Açık bira; yeterince Yağ; 1 tutam Tuz; yeterince Kantareller; yeterince Küçük porçini mantarları; yeterince Sarımsak; yeterince Maydanoz; yeterince Kalın tuz; yeterince Sızma zeytinyağı; 1 bardak Bira; 1 parça Arıtılmış tereyağı

@di_bina_in_meglio

Kategori: İlk yemekler

Hamurunda ve ragùsunda bira bulunan, eşsiz lezzetli olağanüstü bir taze makarna yemeği.

Zorluk: Orta

Pişirme süresi: 30 dkPişirme: 30 dk

Hazırlık süresi: 90 dkHazırlık: 90 dk

Ülke: Italia

di_bina_in_meglio@di_bina_in_meglio

İçindekiler

Porsiyon Sayısı

İrmik unu100g
Tip 1 un100g
Açık bira150mL
Yağyeterince
Tuz1tutam
Kantarelleryeterince
Küçük porçini mantarlarıyeterince
Sarımsakyeterince
Maydanozyeterince
Kalın tuzyeterince
Sızma zeytinyağıyeterince
Bira1bardak
Arıtılmış tereyağı1parça

Hazırlık İçindekiler Genel Bilgiler Analiz Makro besinler

Hazırlık

ADIM 1 / 11
Hamuru oluşturmak için unları biraz yağ ve tuz ile karıştırın.
ADIM 2 / 11
Pürüzsüz ve homojen bir hamur elde edene kadar birayı azar azar ekleyin.
ADIM 3 / 11
Streç filme sararak bir saat kadar buzdolabında dinlendirin.
ADIM 4 / 11
Bu arada mantarları temizleyip dilimleyin.
ADIM 5 / 11
Sarımsak ve maydanoz karışımında tavaya atın.
ADIM 6 / 11
Yumuşayana kadar pişirin ve bir bardak bira ile buharlaştırın.
ADIM 7 / 11
Tuzunu ayarlayın ve pişirmeye devam edin.
ADIM 8 / 11
Tavada doğrudan bir parça ghee eritin ve gerekirse biraz su ekleyin (tercihen makarna pişirme suyu).
ADIM 9 / 11
Süre dolduğunda hamuru alın ve oklava ile oldukça rustik bir hamur açın, rulo yapın ve istediğiniz boyutta makarna kesici ile şeritler halinde kesin.
ADIM 10 / 11
Taze makarnayı tuzlu kaynar suda pişirin ve yüzeye çıktığında süzün, mantarlarla tavada pişirmeyi makarna suyu ile tamamlayın.
ADIM 11 / 11
Servis yapın ve bir bardak bira ile kutlayın!

Genel Bilgiler

Saklama notları

Hemen tüketin, ertesi gün ısıtıldığında da harika olur.

Diğer bilgiler

Bira pişirme sırasında buharlaşır, ancak son yemeğe olağanüstü bir lezzet katar.

Menşei

Italia, Liguria

Analiz

Dikkat

Bu veriler, yalnızca belirli özelliklerle sınırlı olarak, Tuduu'ya ait algoritmalar aracılığıyla yapılan bir analizden elde edilmiştir. Bu nedenle, hata ve/veya yanlışlıklar içerebilir, bu yüzden her zaman kullanıcının doğruluğunu kontrol etmesi istenir. Anormallikler tespit edilirse lütfen bizimle iletişime geçin info@tuduu.it

Yaşam tarzları

İntoleranslar ve alerjiler

Makro besinler (100 gr)

Dikkat

Burada sunulan veriler, IEO tarafından sağlanan veritabanına dayanan Tuduu'ya ait algoritmalar aracılığıyla yapılan bir analizden elde edilmiştir. Bu nedenle, hata ve/veya yanlışlıklar içerebilir, bu yüzden her zaman kullanıcının doğruluğunu kontrol etmesi istenir. Herhangi bir anormallik tespit edilirse, lütfen bizimle iletişime geçin. info@tuduu.it

Enerji (kcal)	159,7
Karbonhidrat (g)	25,96
şekerler (g)	0,67
Yağlar (g)	3,12
doymuş yağ (g)	1,73
Protein (g)	4,14
Lif (g)	1,01
İndirim (g)	0,21

Proteinler
4,14g·12%
Karbonhidratlar
25,96g·76%
Yağlar
3,12g·9%
Lifler
1,01g·3%