Dolgulu Bitta Yufka

Hazırlık

1. ADIM 1 / 14

   Unları bir miktar yağ ve bir tutam tuz ile karıştırın.

2. ADIM 2 / 14

   Hamuru bağlayana kadar suyu azar azar ekleyin.

3. ADIM 3 / 14

   Tezgah üzerinde çalışarak bir top elde edin.

4. ADIM 4 / 14

   Streç filmle kaplayın ve bir saat kadar buzdolabında bekletin.

5. ADIM 5 / 14

   Bu arada kabakları dilimleyin ve sarımsak, yağ ve birkaç nane yaprağı ile tavada yumuşayana kadar soteleyin.

6. ADIM 6 / 14

   Daha sonra kabakları lor peyniri, başka nane, tuz ve karabiber ile püre haline getirin.

7. ADIM 7 / 14

   Salatayı da hazırlayın, domatesleri doğrayın ve yağ, kekik, tuz ile tatlandırın.

8. ADIM 8 / 14

   Kanlıca mantarlarını da yağ ve sarımsak ile tavada pişirin ve ardından yarım bardak beyaz şarap ile buharlaştırın.

9. ADIM 9 / 14

   Çam fıstıklarını kavurun ve son olarak üzerine ekleyin.

10. ADIM 10 / 14

    Hamuru buzdolabından alın ve tezgah üzerinde üç parçaya bölün.

11. ADIM 11 / 14

    Oklava ile 3 yuvarlak ve oldukça ince yufka açın.

12. ADIM 12 / 14

    Uygun çapta bir tavayı ısıtın ve yufkaları yağsız olarak birkaç dakika sık sık çevirerek pişirin.

13. ADIM 13 / 14

    Tüm hazırlıkları dilediğiniz gibi doldurun ve cüzdan şeklinde kapatın.

14. ADIM 14 / 14

    Genovese lor peyniri yerine ricotta ve yoğurt karışımı kullanılabilir.

Genel Bilgiler

Analiz

Makro besinler (100 gr)