Kiraz domatesleri temizleyip birkaç dakika kaynar suya daldırın.
Kabukları soyulmaya başladığında hazırdırlar.
Domatesleri süzün ve biraz soğumalarını sağlayın.
Sebze ezici ile tüm domatesleri ezip suyunu bir tencereye akıtın.
Elde edilen sosu kısık ateşte kaynatın ve içine havuç, soğan, salça ve yaklaşık 10 yaprak fesleğen ekleyin.
Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Sebzeler piştikten sonra hepsini el blenderi ile püre haline getirin.
Sosu geniş bir tavaya biraz zeytinyağı ve bir diş sarımsak ile aktarın.
Bu arada spagettiyi al dente pişirin ve sosla birlikte tavada pişirmeyi tamamlayın, gerekirse sosu uzatmak için biraz makarna suyu ekleyin.
Bir yuva oluşturup tabağa alın ve bir tutam fesleğen ile süsleyin.
Soğuduktan sonra sosu buzdolabında 2 gün saklayın, kullanmadan önce tekrar ısıtın.
En lezzetli makarna sosu. Sosa yağda bekletilmiş bir hamsi ve istenirse biraz acı biber eklenebilir.
Italia, Liguria
| Enerji (kcal) | 80,26 |
| Karbonhidrat (g) | 16,38 |
| şekerler (g) | 3,86 |
| Yağlar (g) | 0,35 |
| doymuş yağ (g) | 0,06 |
| Protein (g) | 3,25 |
| Lif (g) | 1,23 |
| İndirim (g) | 0,01 |
