Linguine yeşil çubuklar ve cipsler

Hazırlık

1. ADIM 1 / 16

   Cipsleri hazırlayın: Demetten on kadar küçük yaprak seçin ve orta damarını kesin.

2. ADIM 2 / 16

   Yaprakları su altında yıkayın ve temiz bir havluyla kurulayın.

3. ADIM 3 / 16

   Fırın kağıdı serili tepsiye sırayla dizin.

4. ADIM 4 / 16

   Üzerine tatlı kırmızı biber, bir tutam ince tuz ve bolca zeytinyağı serpin.

5. ADIM 5 / 16

   Önceden ısıtılmış fırında 150 derecede yaklaşık 10/15 dakika pişirin. Hızlı piştikleri için gözünüz üzerinde olsun.

6. ADIM 6 / 16

   Çubukları hazırlayın: Bir tavayı ısıtın ve speck'i başka bir malzeme eklemeden kızartın ve bir kenara koyun.

7. ADIM 7 / 16

   Yeşil kremayı hazırlayın: Cavolo nero yapraklarının orta damarını çıkararak temizleyin. Yaprakları birkaç dakika suya batırın ve durulayın.

8. ADIM 8 / 16

   Yaprakları kaynar suya daldırın ve birkaç dakika haşlayın.

9. ADIM 9 / 16

   Daha sonra soğuk su dolu bir kaseye aktarın. Pişirme suyunu saklayın çünkü makarnayı pişirmek için kullanılacak.

10. ADIM 10 / 16

    Yaprakları ılıtın ve fazla suyunu süzmeden bir mikserin içine koyun.

11. ADIM 11 / 16

    Parmesan, bir tutam kalın tuz ve bolca zeytinyağı ile birkaç kez karıştırın. Gerekirse kaseye iki yemek kaşığı soğuk su ekleyin.

12. ADIM 12 / 16

    Oldukça sıvı bir krema elde edilmelidir.

13. ADIM 13 / 16

    Bu arada makarnayı çok al dente pişirin.

14. ADIM 14 / 16

    Speck'ten yağlanmış tavada yeşil kremayı biraz zeytinyağı ve biraz pişirme suyu ile ısıtın.

15. ADIM 15 / 16

    Linguine'yi sosla karıştırarak pişirmeyi tamamlayın.

16. ADIM 16 / 16

    Linguine'yi çubuklar, cipsler ve biraz krema ile servis edin.

Genel Bilgiler

Analiz

Makro besinler (100 gr)