Pandolce genovese basso, Ligurya'ya özgü tipik bir tatlıdır ve yıl boyunca Cenova fırınları ve pastanelerinde bulunur. Anason tohumu kullanımı ile karakterizedir, ancak yoksa rezene tohumu kullanılabilir.
Planetary mikserde yumuşak tereyağını şekerle birkaç dakika karıştırın.
Yumurtayı ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırmaya devam edin.
Aromaları ve tuzu ekleyin.
K kancayı takın ve karıştırırken kuru meyveleri, kuru meyve şekerlerini ve tohumları ekleyin.
Unu kabartma tozu ile birlikte azar azar sütle dönüşümlü olarak ekleyin.
Hamuru un serpilmiş tezgahta ellerinizle yoğurarak homojen bir hamur elde edin.
Fırın tepsisini yağlı kağıt ile hazırlayın ve hamuru üzerine koyup yüzeyine üçgen şeklinde bir kesik yapın.
Önceden 175°C ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dakika pişirin.
Pandolce hala yumuşak görünse bile fırını kapatın ve soğumaya bırakın.
Planetary mikser
K kancası
Fırın tepsisi
Yağlı kağıt
Hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayınız.
Pandolce genovese basso, kavrulmuş fındık veya çikolata parçacıkları ile zenginleştirilebilen geleneksel bir tatlıdır.
Italia, Liguria
| Enerji (kcal) | 347,56 |
| Karbonhidrat (g) | 53,92 |
| şekerler (g) | 35,22 |
| Yağlar (g) | 11,92 |
| doymuş yağ (g) | 4,52 |
| Protein (g) | 6,8 |
| Lif (g) | 3,07 |
| İndirim (g) | 0,16 |
