Klasik şnitzelin çıtır ve lezzetli bir çeşidi, hafif ve lezzetli bir öğle yemeği için mükemmel.
Fırını 200 dereceye ısıtın.
Patlıcanları bir bıçak ucu ile delin. Yağsız olarak fırın kağıdı serili bir tepsiye yerleştirin.
Patlıcanları fırında 30 dakika veya buruşana kadar pişirin.
Piştikten sonra hafifçe soğumaya bırakın ve sapından tutarak kabuğunu soyun.
Patlıcan dilimlerini her iki tarafını da unlayın.
Patlıcanları çırpılmış yumurtalara ve ardından galeta ununa batırın, kaplamanın yapışması için iyice bastırın.
Ekstra çıtırlık için yumurta ve galeta ununa tekrar batırın.
Şnitzelleri bir tepsiye yerleştirin ve üzerlerine biraz yağ serpin.
Şnitzelleri 200 derecede 30 dakika veya altın rengi olana kadar pişirin, pişirme süresinin yarısında çevirin.
Buzdolabı
Şnitzelleri avokado ve limon kreması ile servis etmeniz önerilir, bu tazelik ve renk katacaktır. Buzdolabında en fazla 2 gün saklanabilir. Karışık bir salata ile mükemmel uyum sağlar.
Italia, Liguria
| Enerji (kcal) | 74 |
| Karbonhidrat (g) | 1,3 |
| şekerler (g) | 1,3 |
| Yağlar (g) | 4,4 |
| doymuş yağ (g) | 1,6 |
| Protein (g) | 6,75 |
| Lif (g) | 1,3 |
| İndirim (g) | 0,09 |
