Pazıları az miktarda suda birkaç dakika pişirin.
Patates ezici kullanarak iyice sıkın.
Pazıları bir diş sarımsak ve biraz zeytinyağı ile tavada soteleyin. Gerekirse biraz doğrayın.
Biraz soğumaya bırakın ve pazılara crescenza, yağda kurutulmuş domates filetosu ve yumurtayı ekleyerek iç harcı hazırlayın.
Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar her şeyi karıştırın.
Fırın tepsisini her tarafını yağlayın.
Tepsi, mayasız ekmek dilimi ile yaklaşık olarak aynı boyutta olmalıdır.
Mayasız ekmek dilimlerini birer birer ıslatarak tepsiyi kaplamaya çalışın, kırık parçaları da kullanarak. Paketin tüm dilimlerine gerek olmayacak.
Tabana ilk kat iç harcı sürün.
Islak bir yaprakla kaplayın ve karışım bitene kadar katmanlar yapmaya devam edin.
Sonunda üç katman olmalıdır.
Son yaprakla bitirin ve kenarları katlayarak pastayı kapatın.
İyice yağlayın ve yaklaşık 175 derecede 45 dakika pişirin.
Buzdolabında saklayın
Mayasız ekmek tuz içermez, bu yüzden istenirse pastanın yüzeyine bir tutam tuz serpilebilir ve piştikten sonra üzerine biraz çiğ zeytinyağı da eklenebilir.
Italia, Liguria
| Enerji (kcal) | 149,77 |
| Karbonhidrat (g) | 19,04 |
| şekerler (g) | 1,71 |
| Yağlar (g) | 5,33 |
| doymuş yağ (g) | 2,76 |
| Protein (g) | 7,18 |
| Lif (g) | 1,83 |
| İndirim (g) | 0,08 |
