Mayayı oda sıcaklığındaki elma suyunda eritin.
Muzu dilimleyin, iki yemek kaşığı limon suyu ile püskürtün ve bir çatal ile ezin.
Elma suyunu maya ile birleştirin ve karıştırın.
Karışımı mikserin kasesine dökün ve yumurtayı şekerle ekleyin.
Tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın.
Unları azar azar ekleyin ve her seferinde iyice karıştırın. Son olarak tereyağı ve tuzu ekleyin.
Hamuru yoğurun ve elastik hale getirin.
Eğer biraz yapışkan olursa, altına ve üstüne un serpip bir bezle örtün ve 10/15 dakika dinlendirin.
Daha sonra çalışılabilir hale getirmek için birkaç kat yapın.
Hamuru çalışma yüzeyine ters çevirin ve küçük bir dikdörtgen şeklinde açın.
Bıçakla doğranmış kuru meyvelerle doldurun.
Kitap gibi katlayın ve bir top elde edin.
Yağlanmış cam bir kaseye aktarın ve kapağı kapatın.
Fırında ışık açıkken iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
Süre dolduğunda hamuru söndürün ve merdane ile kalıp boyutunda ince bir dikdörtgen açın.
Kendi üzerine yuvarlayın ve hafifçe yağlanmış kalıba yerleştirin. Tekrar iki katına çıkmasını sağlayın.
Son olarak, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
İlk 15 dakika boyunca yüzeyin çok kararmasını önlemek için alüminyum folyo ile kaplayın.
Piştikten sonra panbrioche'yi soğumaya bırakın ve yumuşaklığını korumak için bir bezle örtün veya bir gıda torbasında saklayın.
Yumuşaklığını korumak için bir gıda torbasında saklayın.
Bu panbrioche çok yumuşak kalır ve batırmak için uygundur. Sonbahar günleri için mükemmel.
Italia, Liguria
| Enerji (kcal) | 214,06 |
| Karbonhidrat (g) | 34,17 |
| şekerler (g) | 8,86 |
| Yağlar (g) | 6,59 |
| doymuş yağ (g) | 2,72 |
| Protein (g) | 5,98 |
| Lif (g) | 1,41 |
| İndirim (g) | 0,17 |
