Zeytinyağlı brisè hamuru ve aromalı ricotta kreması ile zenginleştirilmiş, rezene ve portakallı lezzetli tuzlu tarte tatin.
Tüm malzemeleri karıştırarak tuzlu hamuru hazırlayın, homojen bir top haline getirin ve streç filmle kaplayın. Buzdolabında dinlendirin.
Balsamik sirke, sızma zeytinyağı ve tuzu karıştırarak sosu hazırlayın.
Ricottina, rendelenmiş kabuk ve doğranmış rezene tüylerini karıştırarak ricotta kremasını hazırlayın.
Rezene kalplerini mandolin ile ince dilimler halinde, portakalları ise bıçakla dilimleyin.
Brisè hamurunu iki yağlı kağıt arasında, iç harcı kaplayacak boyuta kadar açın.
Fırın tepsisini rezene ve portakal dilimlerini sırayla dizerek doldurun, sadece rezene ile ikinci bir katman yapın.
200 derecede yaklaşık 35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Soğumaya bırakın ve başka bir tepsi yardımıyla tartı ters çevirin.
Mandolin
Fırın tepsisi
Yağlı kağıt
En fazla 2 gün buzdolabında saklayınız.
Pişirme sırasında karamel hamurun dışına taşabilir, ancak sertleşir ve kolayca çıkarılabilir.
Italia, Lazio
| Enerji (kcal) | 153,82 |
| Karbonhidrat (g) | 16,86 |
| şekerler (g) | 3,64 |
| Yağlar (g) | 8,53 |
| doymuş yağ (g) | 1,01 |
| Protein (g) | 2,63 |
| Lif (g) | 1,63 |
| İndirim (g) | 0,27 |
