Tatlı patatesleri kabuklarıyla birlikte kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 10 dakika haşlayın.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, fırın kağıdı serili tepsiye alarak yaklaşık 15/20 dakika pişirin.
Piştikten sonra, hala sıcakken kabuklarını soyun ve uygun aletle bir kasede ezin.
Çok fazla un çekmemesi için biraz soğumaya bırakın.
Tuz ve yumurta sarısını ekleyip iyice karıştırın.
Elenmiş iki unu ekleyin ve karışımı irmik serpilmiş çalışma yüzeyine aktarın.
Homojen bir hamur elde edene kadar aşırıya kaçmadan irmik ekleyin.
Rulolar yapın ve klasik gnocchi'den biraz daha büyük toplar elde edin.
Her topun üzerine bir kürdanla çapraz çizgiler yaparak kabak şekli verin.
Küçük kabak gnocchi'leri tuzlu kaynar suda haşlayın.
Yüzeye çıktıklarında, bir dakika bekleyin ve ardından yağ ve sarımsak ile maydanoz karışımı ile tavada soteleyin.
İstediğiniz sosla servis edin.
Pişirmeden önce buzdolabında saklayın veya dondurun
Bu küçük kabaklar, uygun unlar kullanılarak glütensiz de hazırlanabilir ve kesinlikle neşe getirecektir. İstediğiniz bir sosla servis edebilirsiniz.
Italia, Liguria
| Enerji (kcal) | 181,29 |
| Karbonhidrat (g) | 31,16 |
| şekerler (g) | 3,97 |
| Yağlar (g) | 4,07 |
| doymuş yağ (g) | 1,29 |
| Protein (g) | 5,69 |
| Lif (g) | 2,55 |
| İndirim (g) | 0,31 |
