Asti tipi biberleri alıp fırın tepsisine yağlı kağıt sererek yerleştiriyoruz.
200 derecede yaklaşık 40 dakika veya yanmış gibi görünene kadar baharatsız pişiriyoruz.
Piştikten sonra her birini alüminyum folyo ile sarıp soğumaya bırakıyoruz.
Daha sonra kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarıyoruz.
Biber filetolarımızı bir kenara koyuyoruz.
Kırmızı soğanı alıp soyuyoruz ve mandolin ile ince halkalar halinde kesiyoruz.
Bir kısmını az miktarda su ve bir miktar yağ ile tavada soteliyoruz.
Pişmiş soğanı, biber filetolarını, parmesan, fesleğen, bir tutam iri tuz ve birkaç damla limon suyu ile birlikte mikserde püre haline getiriyoruz. Bir krema elde ediyoruz.
Bu arada cornetto biberlerini halkalar halinde kesiyoruz, içlerini boşaltıp liflerini ve çekirdeklerini çıkarıyoruz.
Kalan çiğ soğanı biber halkaları ile bir kaseye koyup yağ, yarım limon suyu ve tuz ile tatlandırıyoruz. Karıştırıyoruz.
Trofiettelerimizi kaynadıktan sonra tuzlu suda 3 dakika al dente olacak şekilde pişiriyoruz. Süzüp çiğ zeytinyağı ile karıştırarak soğumaya bırakıyoruz.
Bir servis tabağı hazırlayıp trofietteleri biber kreması ve taze salata ile tatlandırıyoruz. İyice karıştırıp servis ediyoruz.
Buzdolabı
Yaz sofralarınız için sağlıklı ve doğal bir soğuk makarna!
Italy, Liguria
| Enerji (kcal) | 109,21 |
| Karbonhidrat (g) | 15,79 |
| şekerler (g) | 4,38 |
| Yağlar (g) | 3,51 |
| doymuş yağ (g) | 1,71 |
| Protein (g) | 3,22 |
| Lif (g) | 1,92 |
| İndirim (g) | 0,12 |
