Tatlı Dolgulu Babka

Hazırlık

1. ADIM 1 / 14

   Bira mayasını bir kaseye ufalayalım. Tereyağını eritelim ve sütü ılıtalım. İkisini mayanın üzerine dökelim ki erisin.

2. ADIM 2 / 14

   Şekeri ve kakuleyi ekleyelim. Karıştıralım ve yavaş yavaş tüm unu ekleyelim. Hamur homojen ve kolay işlenebilir hale gelene kadar enerjik bir şekilde yoğuralım. Son olarak tuzu ekleyip karıştıralım.

3. ADIM 3 / 14

   Karışımı bir bez altında iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakalım. Bu arada dolguyu hazırlayalım.

4. ADIM 4 / 14

   Yumuşak tereyağını parçalara ayıralım ve bir kaseye koyalım.

5. ADIM 5 / 14

   Şekeri, kakaoyu, vanilya özünü ve balı ekleyelim.

6. ADIM 6 / 14

   Bir çatal veya çırpıcı ile karışım kremamsı hale gelene kadar karıştıralım.

7. ADIM 7 / 14

   Mayalanmış hamuru alalım ve bir merdane ile açalım. Yaklaşık bir santimetre kalınlığında dikdörtgen bir şekil almalı.

8. ADIM 8 / 14

   Şimdi, önceden hazırladığımız dolguyu tüm yüzeye yayalım.

9. ADIM 9 / 14

   Dikdörtgeni rulo yapalım.

10. ADIM 10 / 14

    Ruloyu uzunlamasına ikiye keselim, başlangıçtan bir cm bırakacak şekilde.

11. ADIM 11 / 14

    İki şeridi çaprazlayalım.

12. ADIM 12 / 14

    Bir daire şeklinde kapatalım.

13. ADIM 13 / 14

    Ve ellerimizle birleşim noktasını bastıralım.

14. ADIM 14 / 14

    Babka'mızı yağlı kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyalım ve en az yarım saat daha mayalanmaya bırakalım. Çırpılmış yumurta ile fırçalayalım. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 15/20 dakika pişirelim.

Öneriler

• Fırın tepsisi, yağlı kağıt

Genel Bilgiler

Analiz

Makro besinler (100 gr)