Yağsız ve tereyağsız hazırlanan limonlu kremalı risotto. Arkadaşlarla yapacağınız bir yemek için mükemmel: kremalı ve parmesan ile lezzetli, limonun ferahlatıcı tadıyla. Safran isteğe bağlıdır ve sadece renk vermek için kullanılır.
Pirinç tuzlanır ve bir tencerede veya geniş bir tavada kuru şekilde kavrulur.
Pirinç, 2 limonun suyu ile demlenir.
Pirinç, klasik bir risotto gibi pişirilir: pirinç kurudukça bir kepçe sıcak su veya et suyu eklenir.
Pişirme süresinin beş dakikası kala, safran eklenir (eğer kullanılıyorsa) ve krema karıştırılır.
Son iki dakikada, risottoyu daha kremalı hale getirmek için kapağı kapatılır ve ocak kapatılır.
Son bir kez risottoyu karıştırılır, isteğe bağlı olarak parmesan eklenir, tuz ve karabiber ayarlanır ve sıcak servis edilir. İstenirse, üzerine limon kabuğu rendesi serpilir.
Tencere veya geniş tava
Kepçe
Rende (limon kabuğu için)
Italy, Toscana
| Enerji (kcal) | 83,8 |
| Karbonhidrat (g) | 8,82 |
| şekerler (g) | 2,96 |
| Yağlar (g) | 3,62 |
| doymuş yağ (g) | 2,06 |
| Protein (g) | 4,28 |
| Lif (g) | 0,51 |
| İndirim (g) | 0,17 |
