Un ve gluten içermeyen sonbahar atıştırmalığı: Balkabağı ve ricotta ile yapılan yumuşak bir kek, akçaağaç şurubu ile tatlandırılmış ve tarçın ile parfümlenmiştir. 12 cm'lik kalıpta hava fritözünde pişirilmiştir.
Hava fritözünü 160°C'ye önceden ısıtın.
Bir kâsede, pişirilmiş balkabağını püre haline gelene kadar ezin.
Ricotta'yı balkabağı püresine ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.
Yumurtayı, akçaağaç şurubunu ve tarçını (isteğe bağlı) ekleyin ve iyice karıştırın.
Elektrofiltrelenmiş mısır nişastasını ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Karışımı 12 cm'lik bir kalıba dökün, gerekirse yağlayın veya örtün.
Hava fritözünde 160°C'de yaklaşık 25 dakika pişirin, pişip pişmediğini bir şiş ile kontrol edin: temiz çıkmalı veya birkaç nemli kırıntı bırakmalıdır.
Şekil vermeden önce soğumaya bırakın ve servis yapın.
Hava fritörü
12 cm kalıp
Kase
Çatal veya patates ezici
Elektro filtre
Buzdolabında, film ile kaplanmış veya hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayın.
Miktarlar ve süreler 12 cm'lik bir kalıp için belirtilmiştir. Süreler hava fritözünün modeline bağlı olarak hafif değişebilir.
Italy, Toscana
| Enerji (kcal) | 116,58 |
| Karbonhidrat (g) | 10,94 |
| şekerler (g) | 5,79 |
| Yağlar (g) | 5,66 |
| doymuş yağ (g) | 3,03 |
| Protein (g) | 6,15 |
| Lif (g) | 0,17 |
| İndirim (g) | 0,06 |
