Tek lokmalık, sağlıklı, hafif ve renkli bir yemek: zerdeçallı Riso Carnaroli, scarola ve buharda pişirilmiş morina filetosu ile. Basit, hızlı ve glütensiz, laktozsuz ve yumurtasız diyetlere de uygun.
Pirinci yıkayın ve paket üzerindeki pişirme süresine göre tuzlu suda haşlayın.
Pirincin pişmesine yakın bir yemek kaşığı sızma zeytinyağı ve zerdeçalı ekleyin, rengi ve tadı dağıtmak için karıştırın.
Balığı hazırlayın: bir tavaya biraz su ve beyaz şarap koyun, üzerine morina filetolarını yerleştireceğiniz bir buhar sepeti yerleştirin ve balık pişip yumuşayıncaya kadar pişirin.
Başka bir tavada scarolayı az suyla yumuşayıncaya kadar haşlayın, ardından süzün.
Servisi hazırlayın: pirinç, scarola ve morina filetolarını servis tabağına yerleştirin. Kalan bir yemek kaşığı sızma zeytinyağı ile tatlandırın ve isteğe göre üzerine kekik serpin.
Buhar sepeti
Tava
Pirinci haşlama tenceresi
Italia, Puglia
| Enerji (kcal) | 332,07 |
| Karbonhidrat (g) | 11,68 |
| şekerler (g) | 0,72 |
| Yağlar (g) | 28,81 |
| doymuş yağ (g) | 4,06 |
| Protein (g) | 6,17 |
| Lif (g) | 3,44 |
| İndirim (g) | 0,02 |
