Bir kapta un, ufalanmış maya, su, yağ ve tuzu koyun.
Kancalı bir elektrikli çırpıcı ile en az 7-8 dakika karıştırın.
Hazırladıktan sonra 30x20 bir fırın kabı alın, yağlı kağıtla kaplayın, yağlayın ve hamuru içine dökün.
Bir spatula yardımıyla karışımı eşit şekilde dağıtın.
Streç filmle kaplayın ve fırında 1 buçuk saat veya iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
Fırından çıkarın ve 200°C'ye önceden ısıtın.
Tuzlu suyu hazırlamak için su, yağ ve biberiyeyi karıştırın, focaccianın üzerine dökün ve tüm yüzeyin ıslanmasına dikkat edin.
Üzerine iri tuz serpin ve fırının orta rafında yaklaşık 35 dakika pişirin.
Fırından çıkarmadan önce focaccianın altının pişip pişmediğini kontrol edin, yağlı kağıttan hafifçe kaldırarak kontrol edin, kuru olmalıdır.
Fırından çıkarın ve tercihen ızgara üzerinde soğumaya bırakın, böylece yoğunlaşma olmaz.
Fırın
30x20 fırın kabı
Yağlı kağıt
Elektrikli çırpıcı
Spatula
Streç film
Izgara
Birkaç gün yumuşak kalır, dilimleyip dondurabilirsiniz. Oda sıcaklığında, mikrodalgada veya dışı çıtır çıtır olması için hava fritözünde çözülerek tüketebilirsiniz. Not: Pişirme sırasında çok kabarırsa korkmayın, bu onu bir bulut gibi yapacaktır.
Italia, Liguria
| Enerji (kcal) | 240,28 |
| Karbonhidrat (g) | 20,43 |
| şekerler (g) | 0,7 |
| Yağlar (g) | 16,52 |
| doymuş yağ (g) | 2,35 |
| Protein (g) | 3,08 |
| Lif (g) | 1,42 |
| İndirim (g) | 2,88 |
