Glutensiz üzümlü ekmek

Hazırlık

1. ADIM 1 / 12

   Bir kasede, kancalı bir elektrikli çırpıcı ile ekmek karışımını, ufalanmış mayayı, şekeri, tuzu, yağı ve suyu karıştırın.

2. ADIM 2 / 12

   Hamur çok yapışkan ve pürüzsüz olana kadar en az 7/8 dakika karıştırın.

3. ADIM 3 / 12

   Bir spatula ile ortada bir top oluşturun, streç filmle kapatın ve 28/30 derecede mayalanmaya bırakın.

4. ADIM 4 / 12

   30 dakika mayalanmaya bırakın.

5. ADIM 5 / 12

   Bu arada üzümleri ılık suda bekletin.

6. ADIM 6 / 12

   Süre dolduğunda üzümleri süzün ve nazikçe yukarıdan aşağıya karıştırarak hamura ekleyin.

7. ADIM 7 / 12

   Çalışma yüzeyini unlayın ve hamuru ters çevirin, tüm yüzeyi iyice unlayın.

8. ADIM 8 / 12

   Hamuru aynı boyutta parçalara kesin ve pürüzsüz toplar oluşturun.

9. ADIM 9 / 12

   Topları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin, streç film ve mutfak havlusu ile örtün ve 40/45 dakika mayalanmaya bırakın.

10. ADIM 10 / 12

    Fırından çıkarın ve 210°C statik modda önceden ısıtın.

11. ADIM 11 / 12

    Topların yüzeyini yağlayın ve yaklaşık 30 dakika veya altın rengi olana kadar pişirin.

12. ADIM 12 / 12

    Soğumaya bırakın ve tadını çıkarın.

Öneriler

• Elektrikli çırpıcı

• Spatula

• Fırın tepsisi

• Yağlı kağıt

Genel Bilgiler

Analiz

Makro besinler (100 gr)