Bu elmalı kek glutensiz, sütsüz ve ilave yağ içermeyen ama gerçekten lezzetli! Elmalar tarçın ve şekerle karamelize edilir ve kek tarçınlı glazür ve frenk üzümü ile süslenir.
Elmaları yıkayın, soyun ve düzenli parçalara kesin. Bir kaseye koyun, 1 yemek kaşığı mısır nişastası ekleyin ve iyice karıştırın.
Bir tavaya hindistan cevizi yağını koyun ve eritin. Şeker ve tarçını ekleyip karıştırın. Elmaları ekleyin ve iyice karıştırın, kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin.
Bir kasede yumurtaları kırın, şekeri ekleyin ve elektrikli mikserle köpüklü ve yoğun bir karışım elde edene kadar çırpın.
Fırını 180°C sabit ısıda önceden ısıtın.
Başka bir kasede kek karışımı, mısır nişastası ve kabartma tozunu karıştırın, yumurta karışımını ekleyin ve topaklanmaması için iyice karıştırın.
Sütü ekleyin ve tekrar karıştırın.
Karamelize elmaları ekleyin ve spatula ile alttan üste doğru karıştırarak yedirin.
Kek kalıbını yağlı kağıt ile kaplayın ve hamuru dökün, fırına verin ve yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkarmadan önce kürdan testi yapın.
Süslemeden önce tamamen soğumasını bekleyin.
Bir küçük kasede pudra şekeri, tarçın ve suyu karıştırarak glazür hazırlayın. Glazürün yoğunluğuna göre su miktarını ayarlayabilirsiniz.
Glazürü kekin üzerine dökün ve frenk üzümü ile pudra şekeri ile süsleyin.
Elektrikli mikser
Tava
Spatula
Kek kalıbı
Yağlı kağıt
Oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayınız.
Bu kek glutensiz, sütsüz ve ilave yağ içermeyen diyet uygulayanlar için uygundur.
Italia
| Enerji (kcal) | 168,12 |
| Karbonhidrat (g) | 27,46 |
| şekerler (g) | 22,51 |
| Yağlar (g) | 5,18 |
| doymuş yağ (g) | 3,07 |
| Protein (g) | 4,06 |
| Lif (g) | 1,11 |
| İndirim (g) | 0,08 |
