Fırıncının tatlı ekmeğinin tadını anımsatan, çok hassas glutensiz ve sütsüz bir focaccia.
Bir kaseye ekmek karışımını, elinizle ufaladığınız mayayı, şekeri, yağı, akçaağaç şurubunu, bir tutam ince tuzu ve suyu koyun.
Yaklaşık 5-7 dakika veya karışım pürüzsüz ve homojen hale gelene kadar kancalı bir elektrikli çırpıcı ile karıştırın.
Bir kalıbı yağlı kağıtla kaplayın ve yağlayın. Ardından hamuru dökün ve hafif hareketlerle bir spatula yardımıyla düzleştirin.
Yüzeyin kurumasını önlemek için yağlayın, örtün ve kapalı fırında 1 buçuk / 2 saat mayalanmaya bırakın.
Kirazların çekirdeklerini çıkarın: eğer çekirdek çıkarıcınız varsa ne ala, yoksa kirazları ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
Süre dolduğunda, hamur mayalanmış ama iki katına çıkmamış olacak. Kirazları yüzeye batırarak tüm yüzeyi kapladığınızdan emin olun.
Focaccia'nın yüzeyine 2 yemek kaşığı şekeri serpin.
Önceden ısıtılmış fırında 200°'de yaklaşık 30 dakika pişirin, son 10 dakikada fırının alt kısmına yerleştirip 5 dakika pişirin ve son dakikalarda ızgarayı açın.
Kesmeden önce soğumasını bekleyin.
Buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar veya dondurucuda 2/3 ay saklanabilir.
Kiraz çekirdeği çıkarıcınız yoksa, sabırlı olun ve çekirdeklerini çıkarmak için kirazları ikiye bölün.
Italia
| Enerji (kcal) | 127,44 |
| Karbonhidrat (g) | 27,16 |
| şekerler (g) | 11,3 |
| Yağlar (g) | 1,44 |
| doymuş yağ (g) | 0,21 |
| Protein (g) | 2,53 |
| Lif (g) | 1,38 |
| İndirim (g) | 4,48 |
