Bu glutensiz ekmek tarifi, 3 saat boyunca kesintisiz zamanınız yoksa mükemmeldir çünkü hazırlık 2 güne yayılmış birkaç dakikadan oluşur. İlk gün yoğurur, ikinci gün şekil verip pişirirsiniz!
Bir kaseye glutensiz ekmek karışımını, ufalanmış mayayı, suyu ve tuzu koyun.
Yumuşak ve yapışkan bir karışım elde edene kadar kancalı bir elektrikli çırpıcı ile 5/7 dakika karıştırın.
Bir spatula ile hamuru kasenin ortasına getirin, tüm yüzeyi yağ ile kaplayın, streç film ile örtün ve buzdolabı dışında 1 saat veya çok sıcaksa yarım saat mayalanmaya bırakın ve 24 saat buzdolabında bekletin.
Ertesi gün buzdolabından çıkarın ve hamuru doğrudan kase içinde 4 parçaya bölün.
Hamurun 1/4'ünü alın ve yağlanmış ellerle mayalanmayı bozmadan şekil verin, nazikçe ve kısa süreliğine, sadece şekil vermek için işleyin.
Elde edilen somunları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin, yüzeyi iyice yağlayın, streç film ile örtün ve oda sıcaklığında 40 dakika mayalanmaya bırakın.
15 dakika geçtikten sonra fırını 200°C'ye ısıtın ve içine su dolu fırına uygun bir kap koyun.
Yaklaşık 25/30 dakika veya altın rengi olana kadar pişirin.
Dondurucuda saklayabilir ve oda sıcaklığında, mikrodalgada 30 saniye veya hava fritözünde 180°C'de 5 dakika çözdürebilirsiniz.
Bu ölçülerle her biri yaklaşık 100 gr olan 4 somun elde edeceksiniz.
Italia
| Enerji (kcal) | 146,96 |
| Karbonhidrat (g) | 32,51 |
| şekerler (g) | 1,1 |
| Yağlar (g) | 0,22 |
| doymuş yağ (g) | 0,02 |
| Protein (g) | 4,7 |
| Lif (g) | 2,15 |
| İndirim (g) | 0,76 |
