Yufka hamuru, lezzetli ve hafif mezeler hazırlamak için mükemmeldir. Byrekaqe, Balkan mutfağına özgüdür ve bu versiyonda genellikle beyaz yoğurt eşliğinde yenir. Başka iç harçlarla da hazırlanabilir.
Ispanakları 4/5 dakika haşlayarak başlayalım. Sonra diğer malzemelerle (ufalanmış Yunan feta peyniri, yumurta, Yunan yoğurdu, yağ, tuz, doğranmış taze nane) birleştirmeden önce soğumaya bırakalım.
Bu noktada, videoda görebileceğiniz gibi byrekaqe'leri şekillendirmemiz gerekiyor.
Onları yağlı kağıtla kaplı tepsiye yerleştirelim ve önceden ısıtılmış 180° fırında yaklaşık 30 dakika pişirelim.
Fırın tepsisi
Yağlı kağıt
Ertesi güne kadar buzdolabında saklanabilir. Sıcak yendiğinde harikadır.
Ispanak yerine yabani otlar kullanabilirsiniz.
Albania, Abruzzo
| Enerji (kcal) | 148,06 |
| Karbonhidrat (g) | 7,02 |
| şekerler (g) | 1,2 |
| Yağlar (g) | 9,16 |
| doymuş yağ (g) | 5,19 |
| Protein (g) | 9,57 |
| Lif (g) | 0,49 |
| İndirim (g) | 0,37 |
