Tereyağını ve bitter çikolatayı benmari usulü eritiyoruz.
Yumurtaların aklarını kar haline gelene kadar çırpıyoruz. Sonra şekeri ekleyip çırpmaya devam ederek beze elde ediyoruz.
Yumurtaların sarılarını ve vanilini eritilmiş çikolata ve tereyağına ekliyoruz.
Bezenin de sönmemesi için alttan üste doğru nazikçe karıştırarak ekliyoruz.
Son olarak, elenmiş nişasta ve kakaoyu da ekleyip yine nazikçe karıştırıyoruz.
Karışımı yapışmaz bir kalıba döküyoruz (ben güzel şekillere sahip silikon kalıplar kullanıyorum) ve önceden ısıtılmış 180 derece statik fırında yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz (pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi yapıyoruz).
Soğuduğunda kalıptan çıkarıp pudra şekeri ile süslüyoruz.
Italia, Emilia Romagna
| Enerji (kcal) | 392,24 |
| Karbonhidrat (g) | 35,27 |
| şekerler (g) | 32,01 |
| Yağlar (g) | 25,22 |
| doymuş yağ (g) | 14,22 |
| Protein (g) | 6,62 |
| Lif (g) | 3,22 |
| İndirim (g) | 0,04 |
