Patatesleri büyüklüğüne göre yaklaşık 15-20 dakika soğuk sudan başlayarak haşlayın, yumuşayıncaya kadar ama tamamen pişmeden.
Patatesleri yeterince kalın dilimler halinde kesin ve her dilimin üzerine sosis sürün.
Bir fırın tepsisini yağlayın ve galeta unu serpin.
Tüm patates dilimlerini tepsiye yerleştirin, üzerine biraz zeytinyağı gezdirin, tuz, sevdiğiniz baharatları ekleyin ve bolca mozzarella veya scamorza serpin.
200 derecede 15 dakika alüminyum folyo ile kapalı olarak, ardından 10 dakika folyosuz pişirin, üzeri çıtır çıtır bir kabuk oluşana kadar.
Fırın tepsisi
Alüminyum folyo
Italia, Lazio
| Enerji (kcal) | 204,2 |
| Karbonhidrat (g) | 7,58 |
| şekerler (g) | 0,54 |
| Yağlar (g) | 14,62 |
| doymuş yağ (g) | 6,08 |
| Protein (g) | 10,74 |
| Lif (g) | 0,64 |
| İndirim (g) | 0,48 |
