Havuç ve hindistan cevizi ile yumuşak kek, kahvaltı için mükemmeldir. Rendelenmiş havuç ve hindistan cevizi ile zenginleştirilmiş, yoğurt ve ayçiçek yağı ile yumuşatılmıştır.
Fırını 190°C'de statik modda önceden ısıtın.
Bir kaseye yumurtaları kırın; şeker ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin, ardından köpürünceye kadar çırpın.
Devamlı karıştırarak, yavaş yavaş yağ ekleyin, ardından hindistan cevizi yoğurdunu ekleyin ve karıştırın.
Havuçları doğrayın (veya rendeleyin) ve hamura ekleyin.
Unu, kabartma tozunu ve rendelenmiş hindistan cevizini ekleyin; homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Hamuru 24 cm'lik kek kalıbına dökün ve düzeltin.
190°C önceden ısıtılmış statik fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin, pişip pişmediğini bir çubukla kontrol edin.
Fırından çıkarın, soğumaya bırakın, sonra servis etmeden önce pudra şekeri ve rendelenmiş hindistan cevizi ile serpin.
Kase
Havuçlar için rende veya doğrayıcı
24 cm kek kalıbı
Çırpıcı (elektrikli veya manuel)
Italy, Toscana
