Karnabahar bazlı tuzlu bir şakşuka, yumuşak ve hazırlaması kolay. Karnabaharı önceden pişirmeye gerek yok: çiğ olarak çekilir ve yumurta, un ve peynir ile karıştırılır. Tepsiye konulup pişirilir ve tek başına bir yemek olarak veya informal bir akşam yemeği için mükemmeldir.
Karnabahar çiçeklerini kesin, yıkayın ve bir mutfak robotunda çekin. İşlem sırasında mutfak robotunu zaman zaman durdurup, homojen bir kıvam elde etmek için bir kaşıkla karıştırın.
Bir kasede yumurtaları rendelenmiş parmesan ile çırpın, tuz ve karabiber ekleyin.
Yumurtalara suyu ekleyin, ardından doğranmış karnabaharı ekleyin ve iyice karıştırın.
Unu ekleyin ve son olarak zeytinyağını ekleyerek homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
50 x 50 cm ölçüsünde bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın ve üzerine bir miktar yağ sürün. Karışımı tepsiye aktarın ve yüzeye eşit olarak yayın.
Üzerine biraz yağ sıkın (veya hafifçe fırçalayın) ve önceden ısıtılmış 180°C fanlı fırında yaklaşık 30 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.
Mutfak robotu/blender
Kase
Kaşık
50x50 cm tepsi
Yağlı kağıt
Tepsi boyutuna dikkat edin: ölçüler yaklaşık 50x50 cm'lik bir tepsi için verilmiştir. Daha hafif bir versiyon için yağı azaltabilirsiniz veya parmesanın bir kısmını daha az yağlı bir peynir ile değiştirebilirsiniz.
United States
| Enerji (kcal) | 248,36 |
| Karbonhidrat (g) | 7,8 |
| şekerler (g) | 0,93 |
| Yağlar (g) | 19,58 |
| doymuş yağ (g) | 5,86 |
| Protein (g) | 10,17 |
| Lif (g) | 0,98 |
| İndirim (g) | 2,67 |
