Yumuşak ve narenciye kokulu bir kek, iki pişirme aşamasında eklenen pürüzsüz ve kadifemsi bir portakal kreması ile doldurulmuştur böylece yumuşak ve lezzetli bir iç malzeme elde edilmiştir. Tarife Foodiecooklab'dan alınmıştır (kalıp 26–28 cm).
Portakal krema hazırlamak: bir tencerede nişastayı sütün yarısıyla karıştırın, topakları yok edin.
Kalan sütü, portakal suyunu, şekeri, rendelenmiş portakal kabuğunu, zerdeçalı ve varsa vanilyayı ekleyin.
Kaynamaya kadar karıştırarak pişirin, 1 dakika kaynatın, sonra tamamen soğumaya bırakın.
Hamuru hazırlamak: yumurtaları şekere ve narenciye rendelerine çırpın, açık ve köpüklü bir karışım elde edin.
Yağı damla damla ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Unu kabartma tozu ile birlikte ekleyin ve sütü ekleyerek homojen bir hamur elde edin.
Hamuru 26-28 cm çapında yağlanmış ve unlanmış bir kalıba dökün.
Üzerine portakal krema karışımının biraz fazlasını ekleyin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15 dakika pişirin.
Fırın kapısının biraz açın ve kekin üzerine kalan kremayı ekleyin.
Pişirmeye 20 dakika daha devam edin.
Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın; krema yoğunlaşacak ve kek mükemmel bir şekilde yumuşak ve dolgu olacak.
Çember kalıp 26–28 cm
Tencere
Çırpma kabı
Elektrikli çırpıcı
Un elek
Spatula
Kapalı bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayın.
Krema iki aşamada eklenerek daha yumuşak bir iç dolgu sağlanır. Fırın sıcaklığı: 180°C olarak belirtilmiştir.
Italy, Toscana
| Enerji (kcal) | 213,47 |
| Karbonhidrat (g) | 27,81 |
| şekerler (g) | 15,65 |
| Yağlar (g) | 9,68 |
| doymuş yağ (g) | 2,02 |
| Protein (g) | 4,86 |
| Lif (g) | 1,27 |
| İndirim (g) | 0,74 |
