Havalı ve lezzetli bir risotto, Sevgililer Günü gibi özel günler için mükemmel. Pancarın kreması canlı bir renk verirken, gorgonzola ve fındık lezzet ve çıtırlık katıyor.
Pişirilmiş bir pancar soyun ve parçalara kesin.
Bunu bir mikserin içine koyun, zeytinyağı, tuz ve karabiberle tatlandırın. Pürüzsüz bir krema elde edene kadar karıştırın (gerekirse biraz su ekleyin).
Bir tencerede pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
Biraz beyaz şarapla sildikten sonra tuz ve karabiber ekleyin.
Alkol buharlaştığında, sebze suyu veya sıcak suyu yavaşça ekleyin.
Pişirme süresinin bitimine birkaç dakika kala pancar kremasını ekleyin ve karıştırın.
Ateşten aldıktan sonra tereyağı ve parmesan ile karıştırın.
Gorgonzolayı süt (veya tercih ederseniz krema) içinde eritin.
Tabaklara yerleştirirken gorgonzola kreması, kavrulmuş fındık ve birkaç adaçayı yaprağı ekleyin.
Sevgililer Günü veya diğer özel günler için mükemmel.
Italy, Lazio
| Enerji (kcal) | 255,5 |
| Karbonhidrat (g) | 23,48 |
| şekerler (g) | 2,16 |
| Yağlar (g) | 13,23 |
| doymuş yağ (g) | 7,28 |
| Protein (g) | 9,29 |
| Lif (g) | 1,14 |
| İndirim (g) | 0,32 |
