Sütlü pizzalar, jambon, mozzarella ve kekik

Unutlu un, maya ve sütü mikser kapına ekleyin ve düşük hızda çalıştırın.

Oda sıcaklığında çok az su ekleyin ve her seferinde tamamen emilmesini bekleyin, sonra hızı artırın.

Hamur bütün suyu emdiğinde tuzu ekleyin, emmesini bekleyin, sonra yağı azar azar ekleyin.

Hamuru 10 dakika dinlendirin, ardından hafif yağlanmış bir yüzeye transfer edin (ellerinizi de yağlayın).

4-5 katlama yapın, hamuru kendinize doğru kapatın ve üzerini streç filmle kaplayarak 3 saat mayalanmaya bırakın (hamuru eklemek için kapı hafif yağlayın).

Mayalanma süresi dolduğunda hamuru 8 parçaya bölün, 2 katlama yapın ve her ekmekçiyi kapatın.

Hamurları iyice kapatılmış ve birbirinden uzakta 1 saat mayalanmaya bırakın, yüzeye ve alt kısma biraz irmik ekleyin.

Her bir ekmekçiyi hafifçe açarak nazikçe bastırın, yağlı kağıtla kaplanmış bir tepsiye yerleştirin.

Üzerine baharatlı domates püresi ve bir miktar zeytinyağı gezdirin.

Fırının alt kısmında en yüksek güçte yaklaşık 6 dakika pişirin (alt kısımda altın rengi olmalıdır).

Jambonu, mozzarellayı ve kekik ekleyin ve fırının orta kısmında 6 dakika daha ızgara yaparak pişirin (fırınıza göre ayarlayın).

Pizzaları hala sıcak servis edin ve tadını çıkarın.